天津宜信通商貿有限公司

乳酸純品爲無色液體，工業品爲無色到淺黃(huáng)色液體。無氣味，具有吸濕性。相對(duì)密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水(shuǐ)、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化(huà)碳和(hé)石油醚。在常壓下(xià)加熱(rè)分(fēn)解，濃縮至50%時(shí)，部分(fēn)變成乳酸酐，因此産品中常含有10%-15%的(de)乳酸酐。

性狀純品爲無色液體，工業品爲無色到淺黃(huáng)色液體。

食品用(yòng)途：

乳酸可(kě)用(yòng)在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄榄、小黃(huáng)瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水(shuǐ)果的(de)貯藏，具有調節 pH 值、抑菌、延長(cháng)保質期、調味、保持食品色澤、提高(gāo)産品質量等作用(yòng)；

調味料方面，乳酸的(de)酸味可(kě)增加食物(wù)的(de)美(měi)味，在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的(de)乳酸，可(kě)保持産品中的(de)微生物(wù)的(de)穩定性、~性，同時(shí)使口味更加溫和(hé)；